好吃到爆的五彩松花蛋

实习编辑小菲

五彩松花蛋

食材：皮蛋 2个、鸡蛋 5个、火腿肠 2个、香葱 1个、蒜瓣末 2瓣、小辣椒 1个、白芝麻 适量、白糖5g、生抽 1勺、米醋1勺、芝麻香油适量

1. 准备好食材。

2. 火腿肠和皮蛋都按图一切四。

3. 容器内抹一层植物油，把火腿肠和皮蛋放入。鸡蛋分离打匀，把鸡蛋清倒入容器内。

4. 盖上保鲜膜，戳几个孔，上锅隔水蒸十二分钟左右。

5. 蛋液凝固后把蛋黄液倒入，继续隔水蒸十二分钟。

6. 蛋黄凝固取出。

7. 倒扣在切板上待凉。

8. 准备好调料汁。

9. 切片。

10. 摆盘。

11. 开吃。

小窍门：

切皮蛋小窍门，切皮蛋用一根细线切。