蚝油蒸鸡腿：简单一蒸嫩嫩滑滑超美味！

实习编辑小菲

蚝油蒸鸡腿

食材：

鸡腿 4个、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 2勺、蚝油 2勺、生抽 1勺、玉米淀粉 1匙、辣椒酱 1勺、食用油 适量

1. 鸡腿去骨，可以借助厨房剪。

2. 完整的把鸡肉脱骨。

3. 鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。

4. 姜切丝，葱蒜切末。

5. 鸡肉加入料酒，蚝油，生抽。

6. 再加入姜丝和淀粉。

7. 用手抓均匀，腌制一个小时。

8. 腌制好的鸡肉平铺在盘子里。

9. 放一勺辣椒酱抹匀。

10. 水烧开，上锅蒸20分钟。

11. 蒸好的鸡肉端出来，水多可以倒掉一点。

12. 撒上蒜末和葱花，淋上热油就可以啦。

13. 鸡肉滑嫩，又好吃又简单。

小窍门：

辣椒酱是自己做的，是有咸味的那种。没有的话可以放点剁椒酱代替。